Crear una receta

Una receta dice qué ingredientes lleva un producto y cuánto de cada uno. Cada vez que vendes el producto, el POS descuenta esos ingredientes del inventario y te calcula el costo del plato.

Ejemplo: una hamburguesa lleva 1 pan, 150 g de carne y 30 g de queso. Vendes una y el inventario baja 1 pan, 150 g de carne y 30 g de queso.

Antes de empezar

• El producto que vas a vender debe tener Tipo de Inventario: RECETA (se elige al crear el producto).
• Los ingredientes deben existir como productos de tipo MATERIA_PRIMA o MIXTO, con su Precio de Compra para que el costo salga bien.
• La receta es por sucursal: si tienes varias, se configura en cada una.

Paso a paso

1. Ve a Productos›Recetas. Desde el panel de la sucursal: Inventario y catálogo›Recetas.

   Los productos sin receta muestran Sin receta.

   Imagen en preparaciónPantalla «Recetas» con productos «Sin receta» y «Receta lista»

   Pantalla «Recetas» con productos «Sin receta» y «Receta lista»

2. Toca Configurar receta en el producto.

3. Rendimiento: cuántas porciones salen de esta receta. Si la receta es de una unidad vendida, deja 1.

   Ejemplo: si la receta es una olla de sopa que da 20 platos, escribe 20.

4. En Agregar ingrediente, busca el ingrediente por nombre o código y tócalo para agregarlo.

   Imagen en preparaciónBuscador «Agregar ingrediente» con sugerencias

   Buscador «Agregar ingrediente» con sugerencias

5. En cada ingrediente escribe:

   • Cantidad, en la unidad que indica («Se mide en gramo», por ejemplo).
   • Merma % (opcional): lo que se pierde al preparar. Si al limpiar la carne se pierde el 10%, escribe 10.

6. Revisa el Costo total receta y el Costo por unidad.

   Imagen en preparaciónReceta con ingredientes, cantidades, merma y costo total

   Receta con ingredientes, cantidades, merma y costo total

7. Toca Guardar receta. Verás Receta guardada y el producto pasa a Receta lista.

Para cambiarla después, entra igual y toca Editar receta.

Si algo sale mal

Mensaje	Qué hacer
No hay productos MATERIA PRIMA o MIXTO…	Primero crea los ingredientes como productos de tipo MATERIA_PRIMA.
Ese ingrediente ya está en la receta	Ya lo agregaste. Cambia la cantidad en su fila.
La merma es un porcentaje…	En Merma % va un número entre 0 y 100, no la cantidad.
Agrega al menos un ingrediente a la receta.	La receta necesita mínimo un ingrediente.
No encuentro el producto en Recetas	Revisa que su Tipo de Inventario sea RECETA.

Consejo

¿El costo sale en cero? Al ingrediente le falta el Precio de Compra. Edítalo en Productos y pónselo.